180322 好倫廚房

義式手工寬麵條 x 杜蘭小麥 x 好倫廚房巧思
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許久沒吃過如此有特色的義大利手工寬麵條，
位於台南市東門圓環的《好倫廚房》，
主廚一人校長兼撞鐘，從製作寬麵條/揀選美味食材到甜點一手包辦 💪💪

● 好倫廚房
● 地址：701 台南市東區東門路一段 245 號
● 電話：(06) 208-3962
● 營業時間：12:00-21:30
● 公休：不一定，臉書發布
● 備註：每人低消 $150
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去年 11 月開幕的《好倫廚房》，目前在網路上食記不多，
也是家人去吃後覺得相當美味，所以我趕緊奔去吃XDD
前身是 Tiffany 色調的咖啡店，大整修後成為現在美麗的空間。

菜單每兩三週換一次，每次的餐點都是主廚的巧思喔～
我很喜歡這家店的室內裝潢，使用大量乾燥花搭配溫暖木棕色系的傢俱， 適當的燈光，加上採光非常棒，整體店內的風格就是乾淨明亮又雅緻。 各位有沒有注意到這裡的椅子都是不成套的呢？
我想這是主廚特殊的用意，不成套也無妨，但發現色系都非常相近，
店內整體呈現是的是濃淡有致的色調，看久了，不成套的桌椅彷彿也融為一體。

玻璃窗外的小門通往化妝室，可是非常用心的做了造景，
順利成為店內吸睛的一個位置～
今天很幸運拍到淨空照，食物又美味，難怪開心到拍很順XDDD
一人包辦所有事宜的主廚，很年輕但很有手藝 WWW 我們中午吃飯時間比較趕，所以請主廚先準備後，我們一來就開始上餐。
○ 香料雞肉鮮蔬生菜沙拉 (兩人份)
以紅酒醋沾上滿滿一大碗沙拉，香料雞肉跟生菜一起食用開胃爽口，
又不會都讓人感覺一直在吃菜，這道沙拉很對我的胃口，非常好吃！
去過義大利的老姊說，義大利的沙拉只有兩種沾醬：紅酒醋跟橄欖油，其他都是邪魔歪道XDD
我以前本來就討厭沙拉醬，比較喜歡優格/柑橘/醋類沾醬，
近期常吃到好吃的紅酒醋，也喜歡上了～
● 香甜南瓜醬干貝手工寬麵
主廚親戚栽種的大南瓜，熬成香濃的南瓜醬後與北海道大干貝一起與寬麵條攪拌均勻， 南瓜醬香濃馥郁，清甜可口，是近期吃過最好吃的南瓜義大利麵！！
恨不得來片麵包把盤子的醬沾光光XD 然後四顆北海道大干貝吃好爽 🤣🤣🤣 非常新鮮，主廚也有稍微烤過，與南瓜是絕配～
● 松阪豬蛋黃手工寬麵 四片厚實的松阪豬肉佐以新鮮蛋黃一起入菜，蛋黃與松阪豬非常搭～
店裡的手工寬麵條都是主廚親自使用杜蘭小麥製作，有別於中式寬麵厚實Q彈，
《好倫廚房》寬麵條不走彈牙風，厚實卻容易吸附醬汁，完美融合～
○ 火山熔岩布朗尼 這家店的甜點有兩種，一種是布朗尼，另一種是隱藏甜點，多數出現是提拉米蘇，
我身為一個巧克力控，當然是先選布朗尼啦！！！
不同於一般布朗尼厚實做法，表面烤得酥脆，
內餡如火山泥漿般濃郁匯集，配上香草冰淇淋/藍莓/葡萄柚，
酸甜交織帶出的口感更勝單吃布朗尼，我只能說滿足到飛上天了～～～

看過 Menu 就知道《好倫廚房》並非走平價路線，
而是勝在使用好料製作出創意料理，價格難免上揚，
但為了那四顆北海道大干貝還有超好吃的松阪豬我覺得值得XDDDDD
整體口味是清淡，但是各色調料齊全，吃完感覺非常舒服，
外在是創意，內裡是暖心料理，主廚巧思清晰可見，
而且在料理上不使用人工調料，若有素食者也可提前告知，
主廚會特別製作素食義大利麵喔～
吃過一次後就滿興致勃勃的，非常期待可以二訪看到更多不同的料理 😻😻😻