義式手工寬麵條 x 杜蘭小麥 x 好倫廚房巧思
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許久沒吃過如此有特色的義大利手工寬麵條,
位於台南市東門圓環的《好倫廚房》,
主廚一人校長兼撞鐘,從製作寬麵條/揀選美味食材到甜點一手包辦 💪💪
● 好倫廚房
● 地址:701 台南市東區東門路一段 245 號
● 電話:(06) 208-3962
● 營業時間:12:00-21:30
● 公休:不一定,臉書發布
● 備註:每人低消 $150
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去年 11 月開幕的《好倫廚房》,目前在網路上食記不多,
也是家人去吃後覺得相當美味,所以我趕緊奔去吃XDD
前身是 Tiffany 色調的咖啡店,大整修後成為現在美麗的空間。
菜單每兩三週換一次,每次的餐點都是主廚的巧思喔~
我很喜歡這家店的室內裝潢,使用大量乾燥花搭配溫暖木棕色系的傢俱, 適當的燈光,加上採光非常棒,整體店內的風格就是乾淨明亮又雅緻。 各位有沒有注意到這裡的椅子都是不成套的呢?
我想這是主廚特殊的用意,不成套也無妨,但發現色系都非常相近,
店內整體呈現是的是濃淡有致的色調,看久了,不成套的桌椅彷彿也融為一體。
玻璃窗外的小門通往化妝室,可是非常用心的做了造景,
順利成為店內吸睛的一個位置~
今天很幸運拍到淨空照,食物又美味,難怪開心到拍很順XDDD
一人包辦所有事宜的主廚,很年輕但很有手藝 WWW 我們中午吃飯時間比較趕,所以請主廚先準備後,我們一來就開始上餐。
○ 香料雞肉鮮蔬生菜沙拉 (兩人份)
以紅酒醋沾上滿滿一大碗沙拉,香料雞肉跟生菜一起食用開胃爽口,
又不會都讓人感覺一直在吃菜,這道沙拉很對我的胃口,非常好吃!
去過義大利的老姊說,義大利的沙拉只有兩種沾醬:紅酒醋跟橄欖油,其他都是邪魔歪道XDD
我以前本來就討厭沙拉醬,比較喜歡優格/柑橘/醋類沾醬,
近期常吃到好吃的紅酒醋,也喜歡上了~
● 香甜南瓜醬干貝手工寬麵
主廚親戚栽種的大南瓜,熬成香濃的南瓜醬後與北海道大干貝一起與寬麵條攪拌均勻, 南瓜醬香濃馥郁,清甜可口,是近期吃過最好吃的南瓜義大利麵!!
恨不得來片麵包把盤子的醬沾光光XD 然後四顆北海道大干貝吃好爽 🤣🤣🤣 非常新鮮,主廚也有稍微烤過,與南瓜是絕配~
● 松阪豬蛋黃手工寬麵 四片厚實的松阪豬肉佐以新鮮蛋黃一起入菜,蛋黃與松阪豬非常搭~
店裡的手工寬麵條都是主廚親自使用杜蘭小麥製作,有別於中式寬麵厚實Q彈,
《好倫廚房》寬麵條不走彈牙風,厚實卻容易吸附醬汁,完美融合~
○ 火山熔岩布朗尼 這家店的甜點有兩種,一種是布朗尼,另一種是隱藏甜點,多數出現是提拉米蘇,
我身為一個巧克力控,當然是先選布朗尼啦!!!
不同於一般布朗尼厚實做法,表面烤得酥脆,
內餡如火山泥漿般濃郁匯集,配上香草冰淇淋/藍莓/葡萄柚,
酸甜交織帶出的口感更勝單吃布朗尼,我只能說滿足到飛上天了~~~
看過 Menu 就知道《好倫廚房》並非走平價路線,
而是勝在使用好料製作出創意料理,價格難免上揚,
但為了那四顆北海道大干貝還有超好吃的松阪豬我覺得值得XDDDDD
整體口味是清淡,但是各色調料齊全,吃完感覺非常舒服,
外在是創意,內裡是暖心料理,主廚巧思清晰可見,
而且在料理上不使用人工調料,若有素食者也可提前告知,
主廚會特別製作素食義大利麵喔~
吃過一次後就滿興致勃勃的,非常期待可以二訪看到更多不同的料理 😻😻😻
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許久沒吃過如此有特色的義大利手工寬麵條,
位於台南市東門圓環的《好倫廚房》,
主廚一人校長兼撞鐘,從製作寬麵條/揀選美味食材到甜點一手包辦 💪💪
● 好倫廚房
● 地址:701 台南市東區東門路一段 245 號
● 電話:(06) 208-3962
● 營業時間:12:00-21:30
● 公休:不一定,臉書發布
● 備註:每人低消 $150
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去年 11 月開幕的《好倫廚房》,目前在網路上食記不多,
也是家人去吃後覺得相當美味,所以我趕緊奔去吃XDD
前身是 Tiffany 色調的咖啡店,大整修後成為現在美麗的空間。
菜單每兩三週換一次,每次的餐點都是主廚的巧思喔~
我很喜歡這家店的室內裝潢,使用大量乾燥花搭配溫暖木棕色系的傢俱, 適當的燈光,加上採光非常棒,整體店內的風格就是乾淨明亮又雅緻。 各位有沒有注意到這裡的椅子都是不成套的呢?
我想這是主廚特殊的用意,不成套也無妨,但發現色系都非常相近,
店內整體呈現是的是濃淡有致的色調,看久了,不成套的桌椅彷彿也融為一體。
玻璃窗外的小門通往化妝室,可是非常用心的做了造景,
順利成為店內吸睛的一個位置~
今天很幸運拍到淨空照,食物又美味,難怪開心到拍很順XDDD
一人包辦所有事宜的主廚,很年輕但很有手藝 WWW 我們中午吃飯時間比較趕,所以請主廚先準備後,我們一來就開始上餐。
○ 香料雞肉鮮蔬生菜沙拉 (兩人份)
以紅酒醋沾上滿滿一大碗沙拉,香料雞肉跟生菜一起食用開胃爽口,
又不會都讓人感覺一直在吃菜,這道沙拉很對我的胃口,非常好吃!
去過義大利的老姊說,義大利的沙拉只有兩種沾醬:紅酒醋跟橄欖油,其他都是邪魔歪道XDD
我以前本來就討厭沙拉醬,比較喜歡優格/柑橘/醋類沾醬,
近期常吃到好吃的紅酒醋,也喜歡上了~
● 香甜南瓜醬干貝手工寬麵
主廚親戚栽種的大南瓜,熬成香濃的南瓜醬後與北海道大干貝一起與寬麵條攪拌均勻, 南瓜醬香濃馥郁,清甜可口,是近期吃過最好吃的南瓜義大利麵!!
恨不得來片麵包把盤子的醬沾光光XD 然後四顆北海道大干貝吃好爽 🤣🤣🤣 非常新鮮,主廚也有稍微烤過,與南瓜是絕配~
● 松阪豬蛋黃手工寬麵 四片厚實的松阪豬肉佐以新鮮蛋黃一起入菜,蛋黃與松阪豬非常搭~
店裡的手工寬麵條都是主廚親自使用杜蘭小麥製作,有別於中式寬麵厚實Q彈,
《好倫廚房》寬麵條不走彈牙風,厚實卻容易吸附醬汁,完美融合~
○ 火山熔岩布朗尼 這家店的甜點有兩種,一種是布朗尼,另一種是隱藏甜點,多數出現是提拉米蘇,
我身為一個巧克力控,當然是先選布朗尼啦!!!
不同於一般布朗尼厚實做法,表面烤得酥脆,
內餡如火山泥漿般濃郁匯集,配上香草冰淇淋/藍莓/葡萄柚,
酸甜交織帶出的口感更勝單吃布朗尼,我只能說滿足到飛上天了~~~
看過 Menu 就知道《好倫廚房》並非走平價路線,
而是勝在使用好料製作出創意料理,價格難免上揚,
但為了那四顆北海道大干貝還有超好吃的松阪豬我覺得值得XDDDDD
整體口味是清淡,但是各色調料齊全,吃完感覺非常舒服,
外在是創意,內裡是暖心料理,主廚巧思清晰可見,
而且在料理上不使用人工調料,若有素食者也可提前告知,
主廚會特別製作素食義大利麵喔~
吃過一次後就滿興致勃勃的,非常期待可以二訪看到更多不同的料理 😻😻😻
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