160720 鮨次郎壽司專賣

(補)

＊ 店名：鮨次郎壽司專賣

＊ 地址：台南市東區裕農路 390 號之一

＊ 電話：(06) 209-5866

＊ 營業時間：週二～週日 11:00-14:00 / 17:00-21:00

＊ 公休：每週一

＊ 臉書：鮨次郎壽司專賣

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前身是《三門咖啡》，於 2016.06 改為壽司、丼飯專門店。

這次食記是綜合我兩次光顧的經驗，所以不要以為我一次吃掉兩碗丼飯XDD

考量到剛開幕勢必有些原因導致評價不好 (員工訓練不足導致掉單/位置安排不妥/訂位糾紛)，

我通常都是等開幕後約一個月之後才會去探訪新店。

店內環境明亮，約有 25 個座位，還有板前 4 個座位。

三位師傅負責料理，坐板前的可以看到大量新鮮海鮮食材。(有干貝！！)

來看看 Menu。

※ 圖片來源：鮨次郎壽司專賣臉書

小菜先上來了，一碟毛豆可是我不吃 QAQ

點丼飯都是有附海鮮味增湯的，裡面有少許魚肉/豆腐/海帶，還不錯。

之前看評價時有看到別人推這道『海老厚蛋燒』，就點來吃吃看。

◎ 海老厚蛋燒  NT 120 (一份六枚)

加了山藥泥跟蝦肉的煎蛋，口感真的很像蛋糕XDDD  但我偏好重蛋味還是最愛玉子燒就是。

看了半天很猶豫到底要選哪一種丼飯做為第一次嘗試，後來選了星鰻干貝丼。

◎ 星鰻干貝丼 NT 250

一上來這澎湃的份量讓我很驚喜 ～～～

兩片星鰻和干貝外，有玉子燒/蟹肉/海帶芽/蝦菇/鮭魚卵等配料，相當豐富 >W<

店家標榜使用日本空運進口水產以及花東出產的特級壽司米，

各式海鮮很新鮮，醋飯又開胃，不知不覺就瞌掉半碗，吃得津津有味。

第二次我來坐在板前，偷看到師傅正在製作的海膽手捲XD

第二次我想說來吃個比較貴一點的，就是有比較多好料的丼飯。

◎ 嚴選次郎丼 NT 360

有十多種海鮮在一碗丼飯中！！超棒～～

有三種生魚片，蝦子/鰻魚/干貝/章魚切片兩種，然後鮭魚卵，再加上一小抹海膽～～～

我一開始還沒注意到，直到吃掉上面的生魚片才發現下面的海膽。

我以前沒敢吃海膽，怕腥味很重，但這麼一小抹就姑且試試看，沒有太重的腥味，還滿好吃的！！！

稀哩嘩啦就吃掉半碗，夏天吃這種海鮮丼真的非常清爽～

本來想說吃過三次再來寫食記，第三次來點個炙燒火山丼好了，但還是忍不住先寫了。

借用店家的照片，炙燒火山丼是炙燒鮭魚生魚片 + 鮭魚卵，喜歡的鮭魚很推薦這道喔 ～

※ 圖片來源：鮨次郎壽司專賣臉書

下次希望有機會可以吃吃看握壽司等料理 >W<

去過兩次，每次生意都很好，午晚餐都是客滿的，強烈建議先訂位。

如果不想等，也不希望因為久候導致肝火旺盛、進而跟店家起了衝突，還是最好先訂位。

基本上我當個吃貨輾轉各式料理的店面這麼多年，也從沒遇過跟店家起紛爭的。

講求鮮度的料理現點現做，丼飯大概都要 15-20 分才可上桌，

服務上也沒有再出什麼問題，多點耐心，相信大家在用餐中都可以保持好心情。