＊ 店名：歐胖新廚
＊ 地址：台南市衛國街 106 巷 1 號
＊ 電話：(06) 275-1859
＊ 臉書：歐胖新廚
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
☆ 《歐胖新廚》對我來說已經是開業很久但從未踏近去過的店，
通常來到衛國街這條巷子，大家都只會注意到路口的《比薩茶坊》，
在網路上也鮮少有這家店的食記，
喔還有，畢竟現在像我這樣認真寫食記的人也不多了，頂多臉書 or IG 打個卡就算了。
☆ 在附近工作的老姐第一個先去光顧，用餐環境其實很乾淨寬敞，
不過從外面看不到裡面，覺得裡面黑黑的，若撤掉簾子，就算路過的客人應該也可以看得很清楚。
黑白方格為吧檯，右側是非開放式廚房，不用擔心油煙問題。
商業午餐單點有附濃湯飲料，老姐又加點沙拉，
濃稠的玉米濃湯，還不錯喝。
水果沙拉乍看料很豐富，不過是搭配一般的沙拉醬，
老姐當時就建議可以改成油醋/橙汁搭配，
這樣做不僅可以帶出水果的甘甜，更讓不愛吃生菜的人比較願意吃。
所以等我來光顧時，沙拉就改配橙汁了 (笑) ～
老姐第一次吃這家店的義大利麵時，有兩點很訝異：
(1) 料給得非常多，簡直就像自己家下廚時那樣阿莎力
(2) 湯汁也太多了吧.... 比較希望收乾一點
她第一次吃到《歐胖新廚》的義大利麵，感覺料好實在，麵條也煮得 Q 彈，但是不夠道地。
結帳時她把這些感想跟店員說了，店員說因為很多客人希望湯汁多一點，所以就都這樣做，
問題是這樣好好的一盤義大利麵會被搞成湯麵啊天哪 囧
《歐胖新廚》是家非常願意接受客人意見的親切店家，直說下次有任何需求都可以在點餐時提出。
其實店內標榜使用 BARONIA 義大利麵 & FLORA ARBORIO 義大利米，
原料上本來就很讚，只要湯汁收乾，呈現出來的都是水準之作，
重點是，店內多數餐點價位都不到 NTD 200，現在打卡還九折，坦白講真的比其他平價義大利麵還超值。
【青醬干貝義大利麵】
【茄汁海鮮焗烤貝殼麵】
【南瓜燻雞義大利麵】
無論是貝殼麵還是直麵，都保持非常棒的 Q 度，醬汁口感清爽，下次會希望試試別的口味的義大利麵。
☆ 《歐胖新廚》招牌寫著販賣義大利麵 & 排餐，但其實餐點品項很廣，連中式商業午餐都有賣，
但這樣有點模糊這家店本身的定位，讓人搞不清楚該如何總結；
不過，可以歸納為非高單價餐廳，且堅持用好的原物料，
以這樣的價位與用料，放眼現今台南的價位實屬難得。
近幾年我老覺得台南跟台北的價位都快並駕其軀了，
所以有這樣親民的價格讓我狠狠感動一把XD
希望寫下這篇食記，可以帶來更多喜歡《歐胖新廚》的朋友們 
附上 Menu 給大家參考，還有如果加麵補 NT 20，加麵量非常多喔 
留言
張貼留言