* 店名:歐胖新廚
* 地址:台南市衛國街 106 巷 1 號
* 電話:(06) 275-1859
* 臉書:歐胖新廚
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☆ 《歐胖新廚》對我來說已經是開業很久但從未踏近去過的店,
通常來到衛國街這條巷子,大家都只會注意到路口的《比薩茶坊》,
在網路上也鮮少有這家店的食記,
喔還有,畢竟現在像我這樣認真寫食記的人也不多了,頂多臉書 or IG 打個卡就算了。
☆ 在附近工作的老姐第一個先去光顧,用餐環境其實很乾淨寬敞,
不過從外面看不到裡面,覺得裡面黑黑的,若撤掉簾子,就算路過的客人應該也可以看得很清楚。
黑白方格為吧檯,右側是非開放式廚房,不用擔心油煙問題。
商業午餐單點有附濃湯飲料,老姐又加點沙拉,
濃稠的玉米濃湯,還不錯喝。
水果沙拉乍看料很豐富,不過是搭配一般的沙拉醬,
老姐當時就建議可以改成油醋/橙汁搭配,
這樣做不僅可以帶出水果的甘甜,更讓不愛吃生菜的人比較願意吃。
所以等我來光顧時,沙拉就改配橙汁了 (笑) ~
老姐第一次吃這家店的義大利麵時,有兩點很訝異:
(1) 料給得非常多,簡直就像自己家下廚時那樣阿莎力
(2) 湯汁也太多了吧.... 比較希望收乾一點
她第一次吃到《歐胖新廚》的義大利麵,感覺料好實在,麵條也煮得 Q 彈,但是不夠道地。
結帳時她把這些感想跟店員說了,店員說因為很多客人希望湯汁多一點,所以就都這樣做,
問題是這樣好好的一盤義大利麵會被搞成湯麵啊天哪 囧
《歐胖新廚》是家非常願意接受客人意見的親切店家,直說下次有任何需求都可以在點餐時提出。
其實店內標榜使用 BARONIA 義大利麵 & FLORA ARBORIO 義大利米,
原料上本來就很讚,只要湯汁收乾,呈現出來的都是水準之作,
重點是,店內多數餐點價位都不到 NTD 200,現在打卡還九折,坦白講真的比其他平價義大利麵還超值。
【青醬干貝義大利麵】
【茄汁海鮮焗烤貝殼麵】
【南瓜燻雞義大利麵】
無論是貝殼麵還是直麵,都保持非常棒的 Q 度,醬汁口感清爽,下次會希望試試別的口味的義大利麵。
☆ 《歐胖新廚》招牌寫著販賣義大利麵 & 排餐,但其實餐點品項很廣,連中式商業午餐都有賣,
但這樣有點模糊這家店本身的定位,讓人搞不清楚該如何總結;
不過,可以歸納為非高單價餐廳,且堅持用好的原物料,
以這樣的價位與用料,放眼現今台南的價位實屬難得。
近幾年我老覺得台南跟台北的價位都快並駕其軀了,
所以有這樣親民的價格讓我狠狠感動一把XD
希望寫下這篇食記,可以帶來更多喜歡《歐胖新廚》的朋友們
附上 Menu 給大家參考,還有如果加麵補 NT 20,加麵量非常多喔
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