(補)
☆ 原本身為 CAPE 二號店的《仕女伯爵》是銷售韓國服飾以及品茶性質，
於 9/24 已搖身一變，恢復成像一號店和三號店一樣的餐飲業，
在同樣的位置，改變部分裝潢後成為《貳號食茶 CAPE CAFE. 2》。
＊ 店名：貳號食茶 CAPE CAFE. 2
＊ 地址：台南市東區崇學路 271-2 號
＊ 電話：(06) 289-5215
＊ 營業時間：朝九晚五
＊ 公休：每週四 (9/24 前兩週不公休)
＊ 臉書：貳號食茶 CAPE CAFE. 2
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☆ 對於我這種吃貨來說，像這樣離我這麼近、又一直是我的愛店的 CAPE 分號，
我怎麼會忍到正式開幕才會去咧XDDDD 試賣隔天立刻衝了 ～
店門口可愛地畫上餐點和午茶。
其實在一號店聽 CAPE 店員介紹新開的二號店時，聽到『日朝食』，
我立刻想到台南唯一的日式早午餐‧《一方日朝食》。
不過實際吃過後，我定義為『輕日式』，
因為《貳號食茶》的餐點不像《一方》那樣是徹底的日式料理，
而是採用日本食材以及料理作法，相較一號店和三號店，呈現出更清淡、大人的口感。
剛剛說過，店內格局沒改，只是從服飾店改為餐飲店，對於來過《仕女伯爵》的我來說隱隱有點熟悉。
☆ 門口的進口冷壓橄欖油一直是 CAPE 料理的好幫手，也是所有人印象中的 CAPE 味道。
好舒服的等待區，不過擠兩位妹子大概就差不多了XD
剛開始試賣客人不會太多，今天只有一組六人團體客在裡頭，
好懷念，以前這個木架也存在過《仕女伯爵》。
牆壁嵌鏡子向來都可以有加寬空間的錯覺，一顆植栽後方還隱藏著一方四人桌，後面是廚房，
比起一號店的淡淡油煙，三號店的滾滾油煙，二號店真是『無油煙開普』啊 (被打)
簾幕後是個小櫃台結帳，後方有玻璃門，裡頭才是料理區，一層一層隔得挺嚴密。
《貳號食茶》的飲品中咖啡不多，這類飲品在一號店和三號店已經占足先機，
所以在這裡，主要是以台灣茶和進口茶為主要賣點。
餐具自助區。
試賣期間，一開始沒擺太多桌椅，但論目前店內座位數，融納 15 人不成問題，
更何況《貳號食茶》店小，經營理念是希望打造一個安靜的空間，所以這樣留點空間也很好。
嘮叨很久該開始點菜囉，日朝食一律 NT 250，試賣期間打 8 折。
然後這個熟客券是正式開幕後可用 (我被一號店塞了一堆XD)。
思考一會兒，決定點奈野松露焗烤山形土司‧鹽味蘑菇。
喔喔喔這菇這菇菇.... 滿滿的啊啊啊
這菇還真是越吃越多，不斷有各式各樣的菇從乳酪起司中滾出來XDDDDDD
我最喜歡的是僅用鹽味就把蘑菇本身的味道整個逼出來，調味簡單卻非常好吃！
CAPE 的麵包也向來是我很滿意的部分，外脆內軟的吐司配合大量的蘑菇，整體吃起來很有飽足感。
更濃但不會過稠的南瓜濃湯，好喝。
沙拉醬是自製的胡蔴柚子醬，還有加一點蘋果醋，所以醬汁本身稠度不會像一般胡蔴醬，但是很可口。
吃完跟店員聊了半小時，我說我吃沙拉就看兩個地方：一個是生菜新鮮度，一個就是醬料，
如果隨便端出個千島醬就想呼攏我，那我整盤都推開不吃了。
說起來我不是個喜歡吃生菜的人，討厭生菜味，所以需要非常好吃且特別的醬，
諸如 CAPE 的香橙優格醬、22nd Cafe 的野莓優格醬都是讓我能把大盤沙拉通通啃光光的幕後推手XD
糖心蛋也好吃，雖然不像拉麵店會附的那種等級，但以早午餐來說也夠了。
試賣期間招待的點心‧甜心地瓜，好吃 >W< 現在又開始是地瓜季節了。
飲料點了奶油鬍子咖啡 (但我覺得應該在奶油上撇兩撇鬍子會比較符合這名稱XD)，
作法類似一號店的小雲朵咖啡，不過小雲朵加的是黑咖啡，奶油鬍子配的是美式咖啡，
一樣，奶油淡化了美式咖啡的略苦/略澀口感，變得柔滑順口，但比起來我還是最愛一號店的小雲朵咖啡XD
吃飽後因為店內滿安靜，空間也大，很快進入發呆模式，店員來收盤子還把我給嚇一大跳 Orz
☆ 熟識的開普夥伴出來打招呼，順便聊聊我對新店新餐的食後心得，
現在 CAPE 在東區已經有兩家店，二號店要作出區別不太容易，為此大家還特地跑一趟日本取經，
不過這樣輕日式的餐點風格其實台南也不多見，在味道上比其他兩家店更清淡，
加上用的又是好料好油，重在清爽，相信不會太難區分出來客階層。
另外開普夥伴還考我說知不知道為啥沒有抹茶飲品？
我說是成本考量嗎？他們說不是，是在台灣找不到和日本同等級好喝的抹茶，進口又太貴，
所以茶類就是以台灣茶和進口大吉嶺等莊園茶作為主打。
話說，我跟開普夥伴聊天就是狂講吃各店早午餐的心得XD
很高興他們綜合所學所吃的經驗，加上不變的堅持，打造出新的 CAPE 食茶風格。
☆ 今天第一次來訪，很滿足，而且更安靜的空間讓我吃飽後立刻進入發呆狀態也很難得。
下次繼續捧場，來吃吃看門口畫的和風野菜海苔燒肉壽司吧。
＊＊＊＊ 同場加映 ＊＊＊＊
來介紹一下 9/29 & 10/6 偷吃的另外兩款餐，Menu 會不定時更動，詳情請見貳號食茶臉書。
前面都會有個開胃菜，是有機豆腐加上地瓜 ～
◎ 和風野菜海苔燒肉壽司‧薑汁燒肉
飯糰上的海苔，有時候是絲狀，有時候是片狀，看主廚心情...XD
不過這飯糰是熱的，沒有醋味，用台梗九號米煮的香噴噴然後趁熱捏好，飯煮得挺好吃的 ～
只是既然都說是『壽司』了... 煮成醋飯也行啦。
薑汁燒肉很好吃，味道清爽不重口味，配上飯糰一起吃很棒。
◎ 綠茶拿鐵
綠茶喝的出來是用茶葉泡的，加上牛奶泡成拿鐵，其實味道不算綠奶茶，
大概是 CAPE 的飲品作法所致，茶香加上一點溫順的牛奶也不錯，不過這款飲品不算特別。
◎ 好樂日式洋蔥起司漢堡‧磨菇蛋
全麥麵包製成的漢堡，夾上厚蛋和可愛的菇菇，調味很清爽，強調食材的原味作法我很喜歡。
漢堡麵包的厚度 ～ 雖然麵包不厚但是料多 (磨菇蛋/生菜/番茄)，塞的鼓鼓的。
◎ 法國 VALRHONA 頂級可可 (HOT)
除了附餐搭的幾種飲料，另外點其他飲品可倒扣 NT 30。
這杯法芙娜 75% 可可飲品原價 NT 160，有點肉痛... 但是想喝喝看到底怎麼樣。
使用可可含量 75% 的法芙娜巧克力製作的飲品，一個瓷壺可倒滿兩杯。
如果我沒喝過《22nd Cafe》的西班牙 Chcolate a la taza 的話，
這杯法芙娜巧克力對我來說算是不錯的，但是我喝過了，那就是沒辦法的事 (攤手)；
75% 的可可飲品的確只有一點微甜，喝多也不會太膩，
不過比不上《22nd Cafe》的西班牙 Chcolate a la taza 那稠度，以及巧克力本身的濃郁感。
我知道大多市面上販售的巧克力飲品都比較偏水，無法達到西班牙熱巧克力的濃郁感，
所以也許對其他客人來說這杯法芙娜可可是正常會喝到的口感，也應該會喜歡。
人外有人，天外有天，
不管是餐飲還是創意，都是要比較過後才會有進步，希望以後也能在《貳號食茶》發現更多驚喜！
＊＊＊ 10/28 偷吃日記 ＊＊＊
我覺得我這篇可以因為不斷偷吃而無限延伸XDDD
最近《貳號食茶》又多了一道新菜色：蝦沙拉法國麵包歐姆蛋 (NT 250)，今天來嚐鮮 ～
開胃菜也不一樣了，從地瓜豆腐變成小黃瓜，
乍看之下普通，一入口就有一股淡淡的清香，還有一點醋味，
我琢磨半天才發現佐料是柴魚高湯，至於醋，開普夥伴幫我解答是用了蘋果醋，這樣更健康，
第一次遇到這種做法，小黃瓜一般生吃、沾醬、醃漬都有，
可是以柴魚高湯和蘋果醋不但緩和生吃小黃瓜的澀味和略硬的口感，反而進一步帶出食材本身的鮮甜滋味，
開普夥伴說這批小黃瓜很甜，希望能讓客人嚐到最原始的口感才這樣料理。
正餐上場囉。
歐姆蛋加了一點菇類，開普系列餐廳的蛋一向都煎得很棒。
這份餐點一天限定 10 份，因為每天採買新鮮剛出爐的法國麵包，有點嚼勁，
經過回烤不會過脆，刀子切得斷可分食的程度。
把小蝦製成沙拉，依照開普料理的習慣搭配一點芥茉，口感更清爽，
來過幾次就發現每次餐點的例湯會變化，目前喝過南瓜濃湯和味增湯，
今天的例湯是洋蔥南瓜湯，南瓜燉的 Q 軟害我以為是地瓜XDDDD
感受得到食材的鮮甜完全融入清湯裡，非常好喝 >W<
下次還會出現什麼咧？永遠有驚喜果然是最能滿足老客人的胃XD
是說這樣隨著季節食蔬變換湯品，其實也很讓開普夥伴傷腦筋，
不是說好喝就好，也要考慮到和其他菜色的協調性，
但能作到這樣，代表這家店努力不懈的實驗精神 ～～～ 那身為客人當然是覺得很窩心啦。
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☆ 對了，有沒有發現我在 PO《貳號食茶》的食記時比較少稱讚他們的飲品呢？
開普系列店的飲品都很強，可是《貳號食茶》主打是茶類，
就這方面的成果來說，坦白講不如開普系列的咖啡類和果汁類令人驚艷，
店家引進的茶包含台灣茶以及國外莊園茶，但既然有輕日式氛圍，考慮到國外莊園茶等價格很高，
個人覺得也可以在綠茶/玄米茶這塊開發不同的飲品，相對價格方面也會比較親民，
還有，不建議熱茶用裡外都是全黑的杯子盛裝啦，
品茶講究茶汁成色，一片烏漆抹黑的不知裡頭是什麼茶，喝了才知道這樣也不好。
既然把茶類作為主打飲品，那就希望能夠在這個領域多多鑽研，開發出不一樣的味道，
受惠的是客人，但是一杯好喝的茶絕對能讓大家心甘情願買單不是嗎？
希望每一次去，都能看到不斷進步的開普二號。
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