(補)
☆ 我外公家對面半年前開了一家從台北來的拉麵店‧《豚骨家》，
這陣子的評價集結起來，跟另外一家府前路上的《八峰亭》並稱是台南評價最優的拉麵店，
前陣子常跑外公家，老姐就虎視眈眈很久，
結果，剛好今天老媽要去剪頭髮，我們姐妹和老爸晚餐自理，就有機會惹！！
＊ 店名：豚骨家
＊ 地址：台南市中西區府中街 22 號
＊ 營業時間：11:30-14:00 / 17:30-22:00
＊ 公休日：以店家臉書公告為主
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☆ 計畫是老姐和老爸大概 5:10 過去蹲點，排隊由老姐負責，
老爸可以去對面的外公家閒話家常 + 等待 (未免太方便)，然後我五點半下班後直接衝過來，無縫接軌XD
這樣真的可行，老姐去排隊時第一批 (10 人) 已經先入座，她排第二批第五個，
等我人到大概 17:50 就可以進去吃惹 
店裡滾燙的大鍋正沸騰著，裡頭是店家自信作‧道地的博多豚骨湯頭，師傅還會不時去攪拌，
牆壁上有衣架可以讓客人吊外套/包包，比較省空間的安排，之前都是遇到給你藤籃然後塞在座位下。
《豚骨家》只有賣一種拉麵‧特製濃厚博多豚骨拉麵，有道地/淡味兩種湯頭，但是今天只有道地湯頭一種。
我們落座之後大概五分鐘，一大碗熱騰騰的拉麵就端上桌囉 ～
[硬麵] 特製濃厚博多豚骨拉麵 (NT 200)
基本上我們家吃麵喜歡保留麵芯的煮法，所以選了硬麵，
一端上桌就驚喜發現叉燒是我們愛吃的款 (大薄片，瘦肥肉均分)，像那種三層肉的我們就不愛，
對一個女生來說，不加麵的份量已經相當足，飽到 buffet XD
雖然是細麵，但是也挺有嚼勁的喔，Q 彈十足很好吃！！
說起來這碗拉麵真的值得 NT 200，麵量足，糖心蛋好吃，又給了大量的白木耳/筍乾以及大片叉燒 X 3，
喔喔喔一定要提一下筍乾滷得很好吃！！！我不喜歡吃筍乾就是討厭有一股臭臭的味道，
可是《豚骨家》完全不會，甚至還有一點甜味，差點讓我問：請問可以續一份筍乾嗎XD (喂
熬煮了 10 幾個小時的湯頭真不是蓋的，濃郁醇厚，卻又不會太油膩，
甚至連鹹度也剛剛好，完全不會死鹹，店家應該也有適度調整過。
老爸以前聽我們去吃拉麵，聽到一碗要快 NT 200 總覺得貴，也不相信那湯頭要熬煮 10 幾小時，
可是今天他第一次挑戰日本拉麵，實際到店裡看一回，
看到師傅努力攪拌大鍋熱氣騰騰的湯頭、自己喝到的醇厚湯底，跟以前在台灣吃到的湯頭都不一樣，
有勁道的拉麵，大片叉燒以及種種豐富配料，讓他覺得非常值得，非常豐盛，
還加了一份麵 (NT 20)，湯頭也喝到只剩 1/3 (若不是老姐阻止大概要喝光光了)，
以上美好體驗，讓他從店裡走出來到回家這一路上都讚不絕口 ～～
第一次品嚐新食物就有個成功印象真不錯XD
我目前在日本吃過最喜歡的拉麵是京都拉麵小路的《博多一幸舍》，
說起來，台南的《豚骨家》跟他相比也是不遑多讓，
很難得在國外吃到如此道地的日本拉麵，真是非常開心哪 WWWWWW
師傅，你的『一碗入魂』我們感受到惹 ～ 真的是美味到想流淚啊 >w<
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