140819 台南‧鰻丼作

(補)

☆  這次在倫敦男孩 blog 發現一家很難得的日式料理店，

在台南很少有這樣的鰻魚料理專賣店，

此等難能可貴讓我不顧一切奮力在中午奔去中西區XDDDD

 

＊ 店名：鰻丼作

＊ 地址：台南市中西區永福路二段 35 巷 11 號

＊ 電話：(06) 223-1358

＊ 公休日：週一

＊ 座位：12 席

＊ 臉書：鰻丼作

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☆  之前吃過讓我最滿意的日式定食店是一樣在中西區的《扶桑酒肆》，

不過像鰻魚定食等店就真的是少見了，大概是鰻魚本身處理不易的緣故。

☆  用手機導航到永福路二段 35 巷，還稍微找了一下才找到《鰻丼作》，

因為四周都是住宅區或是建築用地，沒啥特徵 Orz

 

當時外面有 4 個人在等，讓我擔心了一下，因為知道店內座位很少，

還有今早想打電話去訂位都打不通，店員說因為太忙就不接電話了，

進店內問，因為我只有一人超好打發，所以順利卡上吧檯邊角位子落座。

 

其實我不看 Menu 也已經確定好要點什麼了，就是那個明蝦天丼！！！！

搞定後就到處開始拍 (店內小也沒辦法探究太久 Orz)

不過這種木製天花板很好看 >w<

其實有 2F 但樓梯太陡有點危險，店家暫時不打算開放。

這位是負責燒烤的師傅，看到我在拍還很高興地比 YA XDD

 

這位一本正經處理海鮮的則是老闆 ～

 

點餐後大概 10-15 分鐘主餐上桌，在那之前會有配菜和麥茶，

 

(OS：不過我不愛豆莢 QQ)

等主餐要上桌時店家會送來味增湯，裡面有好多魚皮提味，

 

來了！傳說中的明蝦天丼上桌惹 wwwwwwwwww

這碗配料豐富的丼飯有班節蝦，干貝，炸紫蘇和星鰻，

首先，這條星鰻超長的啊 ～ 而且我是第一次吃到炸鰻魚，質地細緻，很好吃喔。

紫蘇葉微微沾上麵包粉小炸一下，第一次知道炸紫蘇這樣美味哩。

對不起我一開始把大干貝錯認成香菇............. Orz  咬下去才發現是個大驚喜XD

這隻斑節蝦真不是一般的粗壯！！！很少在台灣吃到這麼肥碩的蝦子 ～～～～

盛飯前店家先在底部鋪上海苔絲，然後將好吃的米飯盛足，淋上醬汁，非‧常‧下‧飯‧喔

 

這一碗價格 NT 320 的明蝦天丼坦白講我不覺得會很貴，

當然低於 NT 300 普遍會認為值回票價，不過《鰻丼作》這樣定價感覺剛剛好，

日式炸物的料理方式讓饕客吃得到紮實的食材，而不是一般作法如裹一堆粉充數，

在挑選食材方面也感受得到師傅和老闆的用心，

目前以 12 席座位應付過多客人會有點辛苦，

但只要方式合理且不失禮於人，相信口碑會慢慢做出來。

像這種類型的店在台南很少見，希望可以能繼續以好食材得到饕客的肯定 ～